शरीर को स्वस्थ रखने के लिए संतुलित खानपान बेहद जरूरी है। खासकर आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व शरीर के सामान्य कामकाज में अहम भूमिका निभाते हैं। कद्दू के बीज यानी पंपकिन सीड्स इन पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। इनसे तैयार पंपकिन सीड बटर को आप अपनी रोजमर्रा की डाइट में शामिल कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसे घर पर सिर्फ एक सामग्री की मदद से आसानी से बनाया जा सकता है।
सिर्फ एक सामग्री से तैयार करें पंपकिन सीड बटर
बाजार में मिलने वाले सीड बटर में कई बार नमक, चीनी या अन्य चीजें भी मिलाई जाती हैं। अगर आप बिना अतिरिक्त सामग्री वाला विकल्प चाहते हैं, तो इसे घर पर तैयार कर सकते हैं।
पंपकिन सीड बटर बनाने के लिए सामग्री
कप कद्दू के बीज
जानिए बनाने का आसान तरीका
सबसे पहले एक पैन में कद्दू के बीज डालकर धीमी आंच पर हल्का भून लें। ध्यान रखें कि बीज ज्यादा न जलें। इसके बाद इन्हें ठंडा होने दें।
अब ठंडे बीजों को मिक्सर या फूड प्रोसेसर में डालकर पीसना शुरू करें। बीच-बीच में मशीन बंद करके किनारों पर चिपके बीजों को नीचे करते रहें। कुछ देर बाद बीजों से प्राकृतिक तेल निकलने लगेगा और उनका पाउडर धीरे-धीरे क्रीमी पेस्ट में बदल जाएगा। जब मिश्रण मुलायम और बटर जैसी बनावट का हो जाए, तो इसे एक साफ और एयरटाइट जार में भरकर रख लें। इस तरह घर पर पंपकिन सीड बटर तैयार हो जाएगा।
पंपकिन सीड बटर में कौन से पोषक तत्व होते हैं?
कद्दू के बीजों में आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर के कई सामान्य कार्यों में मदद करते हैं। आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए जरूरी है, जबकि मैग्नीशियम मांसपेशियों और नसों के सामान्य कामकाज में भूमिका निभाता है। वहीं, जिंक इम्यून सिस्टम और कोशिकाओं के सामान्य कार्यों के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इनमें मौजूद प्रोटीन और हेल्दी फैट्स संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।
ब्रेड से लेकर स्मूदी तक, ऐसे करें इस्तेमाल
पंपकिन सीड बटर को ब्रेड या टोस्ट पर लगाकर खाया जा सकता है। इसके अलावा इसे ओट्स, स्मूदी और फ्रूट बाउल में मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि केवल पंपकिन सीड बटर खाने से आयरन की कमी या एनीमिया का इलाज नहीं होता। आयरन की कमी की आशंका होने पर जांच और डॉक्टर की सलाह जरूरी है। संतुलित आहार के साथ ही जरूरत पड़ने पर उचित उपचार लेना चाहिए।
